Wanilia pochodzi z owocu orchidei Vanilla planifolia i jest po szafranie drugą najdroższą przyprawą świata. Poza swoim meksykańskim rodzimym środowiskiem jest zapylana wyłącznie ręcznie. W perfumerii stanowi podstawę całej gourmandowej rodziny zapachów.
Wanilia w pigułce
Pochodzenie: orchidea Vanilla planifolia, pierwotnie z Meksyku
Przetwarzanie: ręczne zapylanie, miesiące fermentacji i suszenia
Największy producent: około 80% światowej produkcji pochodzi z Madagaskaru
Główna substancja aromatyczna: wanilina, syntetyzowana od 1874 roku
Działanie w zapachu: przedłuża trwałość, dodaje ciepła
Przykład w praktyce: Xerjoff Naxos w próbce
Dlaczego prawdziwa wanilia jest tak droga
Poza Meksykiem orchidei brakuje naturalnego zapylacza, dlatego każdy kwiat zapyla się ręcznie, dokładnie tego jednego dnia, gdy jest otwarty. Po zbiorach następują miesiące fermentacji i suszenia, zanim strąki uzyskają typowy aromat i kolor. Ta praca ręczna sprawia, że wanilia jest drugą najdroższą przyprawą po szafranie. Około 80% światowej produkcji pochodzi dziś z Madagaskaru.
Wanilina i jej działanie w perfumach
Główny aromat wanilii, wanilinę, po raz pierwszy udało się zsyntetyzować już w 1874 roku, dzięki czemu słodkie nuty bazowe stały się przystępne cenowo dla masowej produkcji. Syntetyczna wanilina pachnie jednak prościej niż naturalny ekstrakt, któremu głębi dodają setki dodatkowych substancji aromatycznych. Jako ciężka cząsteczka bazy przedłuża trwałość zapachu i dodaje mu ciepła. Z tytoniem lub miodem tworzy klasyczny orientalny charakter, jaki pokazuje próbka Xerjoff Naxos, natomiast w połączeniu z owocami daje lżejszy i bardziej nowoczesny gourmandowy ton. Więcej takich zapachów znajdziesz w kategorii słodkie i gourmandowe perfumy.
Wanilia latem
W MrRizz zauważamy, że wielu klientów unika waniliowych zapachów w pełni lata. Ciepło wzmacnia słodkie nuty bazowe, przez co kompozycja szybciej wydaje się ciężka. Pomóc może użycie o jednego lub dwóch psiknięć mniej albo aplikowanie zapachu tylko na punkty pulsu. Wcześniej możesz sprawdzić go na próbce o pojemności 1, 3 lub 10 ml.
Najczęściej zadawane pytania
Czy we wszystkich perfumach znajduje się naturalna wanilia?
Zazwyczaj nie. Stosuje się głównie syntetyczną wanilinę, a naturalny ekstrakt pojawia się częściej w kompozycjach niszowych.
Dlaczego waniliowe zapachy latem wydają się cięższe?
Ciepło nasila odparowywanie słodkich nut bazowych, więc zapach rozwija się szybciej i wydaje się intensywniejszy.
Dlaczego naturalna wanilia jest tak rzadka?
Jest zapylana ręcznie tylko tego jednego dnia, gdy kwiat jest otwarty, a strąki następnie przez wiele miesięcy fermentują i suszą się.