Bergamot jest najczęściej stosowaną nutą cytrusową w perfumiarstwie. Owoc Citrus bergamia rośnie niemal wyłącznie na wybrzeżu Kalabrii, skąd pochodzi około 80–90% światowej produkcji.
Jak pozyskuje się olejek
Olejek eteryczny znajduje się w skórce i pozyskuje się go metodą tłoczenia na zimno, a nie destylacji. Ta metoda zachowuje świeże, lekko gorzkie i kwiatowe aspekty, które odróżniają bergamotkę od cytryny czy pomarańczy. Sam miąższ jest zbyt kwaśny, by go jeść, i praktycznie się go nie wykorzystuje.
Dlaczego znajduje się niemal w każdej nucie głowy
Bergamotka łączy świeżość z lekko kwiatową głębią, dzięki czemu harmonizuje niemal ze wszystkim — zarówno z kwiatami, jak i drewnem czy wanilią. Otwiera kompozycję, nie narzucając jej charakteru. Od XVIII wieku jest centralnym składnikiem klasycznych kompozycji Eau de Cologne, a herbata Earl Grey zawdzięcza jej swój aromat.
Kwestia fototoksyczności
Naturalny olejek bergamotowy zawiera bergapten, substancję zwiększającą wrażliwość skóry na światło. Dlatego współczesne perfumiarstwo niemal wyłącznie wykorzystuje olejek pozbawiony bergaptenu, często oznaczany jako FCF. Ryzyko reakcji skórnych po ekspozycji na słońce zostaje tym samym praktycznie wyeliminowane.
Gdzie poznasz go w czystej postaci
Acqua di Parma Bergamotto di Calabria stawia właśnie tę kalabryjską bergamotkę w centrum i jest najbardziej bezpośrednim sposobem na poznanie tego surowca, zamiast wyczuwania go jedynie jako krótkiego wstępu do innych zapachów.