Grasse stało się stolicą perfum nie z powodu kwiatów, lecz skóry. W XVI wieku to prowansalskie miasto było ośrodkiem garbarstwa, a garbarnie niemiłosiernie śmierdziały, więc rzemieślnicy zaczęli rozwiązywać problem zapachu, perfumując skórę.
Grasse w pigułce
Początek: XVI wiek, garbarstwo w Prowansji
Punkt zwrotny: perfumowane rękawiczki jako symbol statusu na francuskim dworze
Dlaczego właśnie tam: mikroklimat sprzyjający jaśminowi, róży, tuberozie i lawendzie
Zbiory: ręczne, jaśmin zbiera się przed wschodem słońca
Dziś: nadal siedziba ważnych producentów substancji zapachowych
UNESCO: w 2018 roku wpisane na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego
Od smrodu do przemysłu
Rozwiązanie było równie pragmatyczne, co brzemienne w skutki: zaczęto perfumować skórę. Pachnące rękawiczki stały się na francuskim dworze symbolem statusu, a rzemieślnicy z Grasse nagle musieli zrozumieć, jak pracować z esencjami. Gdy później popyt na skórę spadł, wiedza pozostała, a wraz z nią całe pokolenie rzemieślników specjalizujących się w perfumowaniu. Zajęcie dodatkowe stało się główną profesją.
Dlaczego właśnie tam
Mikroklimat regionu był drugim szczęśliwym zbiegiem okoliczności: łagodny, osłonięty od wiatru i z wystarczającą ilością wody. Jaśmin, róża majowa, tuberoza i lawenda rozwijają się tutaj lepiej niż niemal gdziekolwiek indziej w Europie. Kto chciał pozyskiwać esencje kwiatowe, nie mógł pominąć Grasse.
Zbiory od zawsze były i nadal są pracą ręczną. Kwiaty jaśminu trzeba zbierać przed wschodem słońca, ponieważ później tracą intensywność. Do uzyskania zaledwie jednego kilograma absolutu jaśminowego potrzeba kilkuset tysięcy kwiatów, co jest jednym z powodów, dla których prawdziwe surowce z Grasse do dziś należą do najdroższych w branży.
Co z tego pozostało do dziś
Rozległe obszary uprawne już dawno się zmniejszyły, a wiele esencji pochodzi dziś z Egiptu, Indii lub Bułgarii. Mimo to w Grasse i okolicach nadal mają siedziby jedni z najważniejszych światowych producentów substancji zapachowych, a niektóre luksusowe domy rezerwują całe pola wyłącznie dla siebie.
W 2018 roku UNESCO wpisało sztukę perfumeryjną z Grasse na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego, wyraźnie nie sam produkt, lecz wiedzę: uprawę, ekstrakcję i szkolenie nosów.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego Grasse stało się stolicą perfum?
W XVI wieku miasto było ośrodkiem garbarstwa, a perfumowanie skóry w celu ukrycia nieprzyjemnego zapachu stopniowo przerodziło się w samodzielne rzemiosło.
Dlaczego kwiaty z Grasse nadal uważa się za szczególnie cenne?
Mikroklimat umożliwia jaśminowi, róży, tuberozie i lawendzie rozwijać się tutaj lepiej niż w większości Europy, a zbiory nadal odbywają się wyłącznie ręcznie.
Co UNESCO uznało za chronione w 2018 roku?
Nie sam produkt, lecz wiedza perfumeryjna Grasse: uprawa kwiatów, ekstrakcja esencji i szkolenie nosów.